Marché français de l’œuf au 29 juin 2021
Fin de mois difficile sur le marché de l’œuf quelle que soit la catégorie ou le code considérés. Alors que le marché du tout-venant croule sous les offres, notamment en plein air et en bio, l’approche des vacances scolaires inquiète les opérateurs. Les commandes vers les métropoles se tassent, quant aux zones de villégiature la situation est très disparate. Dans le quart Sud Est, l’activité est bonne, portée par les préparatifs et les premiers touristes. Dans la moitié nord de la France, la météo maussade rend les acheteurs prudents. Pour le calibré, certes des commandes de grossistes animent ponctuellement le commerce, mais l’offre n’en reste pas moins bien trop large par rapport aux besoins du moment. Les cours se replient.
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