Cotations

Œuf : la prudence est de mise

Calibré : Ambiance ambivalente sur le marché de l’œuf calibré ce jeudi. Si certains opérateurs ont jugé leurs commandes satisfaisantes d’autres ont rapporté un commerce bien plus lent, surtout dans la capitale. Grossistes et détaillants ont été plus prudents aux achats suite à l’annonce du gouvernement ce lundi. Les mesures restrictives liées à la pandémie en ce qui concerne notamment la restauration commerciale et collective, ont contribué à une demande bien plus réservée. Certains ont même noté des annulations de commandes de la part d'acheteurs, prudents sur leurs niveaux de stocks, en cette fin d’année. Les prix se sont tassés pour tous les calibres.  

Même constat pour l’œuf tout venant destiné au conditionnement. Demande tantôt régulière pour les uns, tantôt réservée pour d’autres.  

Industrie : l’activité tournait au ralenti sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l'industrie, comme souvent en fin d’année. Les acheteurs français ont été peu présents, faute de besoins soutenus sur le marché des ovoproduits. Le courant d’affaire à l’export a permis toutefois d’écouler la marchandise. En parallèle, l'offre a peu évolué, d’autant plus que la grippe aviaire en Europe laisse présager peu de disponibilités à venir. Les prix se sont ajustés selon les négociations acheteurs/vendeurs, dans une fourchette tarifaire plus large.