Situé sur le centre d’innovation de Waikato, et d’une capacité de séchage de 900 000 litres de lait de brebis par an, le site de séchage auquel Food Waikato a accès sera agrandi avec une deuxième tour d’une capacité multipliée par 2,4. Ce projet nécessite un investissement de 45 millions NZD (28 millions EUR) par les utilisateurs de la tour, parmi lesquels Food Waikato contribuera à hauteur de 1,4 million NZD.
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