Légumes : une demande plus timide

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Publié le 21 janvier 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : En chou-fleur, le cours du gros calibre, abondant, s’est sensiblement replié. Celui du calibre moyen est relativement stable. Si l'export demeure présent, les bassins concurrents reviennent sur le marché. En endive, le manque de transactions et le niveau soutenu des apports (830 t, mercredi, dans les Hauts de France) pèsent sur les prix. En poireau, le marché peine à s’activer. Seules, quelques promotions l’animent, et de nouvelles concessions de prix sont enregistrées. En salades, la demande reste également calme. Les plus faibles volumes permettent toutefois la reconduction des cours.

Fruits : En pomme, l’activité est régulière. L’impact du couvre-feu avancé est encore difficile à estimer, tandis que les offres promotionnelles sont bien présentes. Les cours sont stables, voire plus fermes en gros calibres, du fait des moindres disponibilités. En poire, l’offre se réduit et la fin de campagne se profile pour certains opérateurs. Les cours sont globalement inchangés.

Fruits et Légumes