Légumes : petit sursaut de la demande

Légumes : Le commerce est resté peu dynamique, durant la majeure partie de la semaine dernière, la fin de mois et la persistance d’un temps très doux ayant pour effet de limiter la consommation et d’activer la pousse. Toutefois, à l’approche du week-end, avec l’amorce du nouveau mois et l’annonce de l’arrivée d’une vague de froid pour les jours à venir, la demande s’est réactivée, favorisant une meilleure tenue des prix, voire des hausses, notamment en chou-fleur, poireau et salade.