Produits Laitiers
Lait de chèvre : Progression des fabrications de fromages AOP

Publié le - Par
Rédaction Réussir

Seuls 3 % des fromages AOP sont fabriqués avec du lait chèvre. Mais c'est ce lait qui affiche la plus forte progression en dix ans. Les fabrications de Sainte-Maure de Touraine ont notamment bondi de 40 %, celles de Rocamadour de 17 %, selon les données du CNAOL.

Rédaction Réussir
Infographie
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Gazole non routier
1,19 €/litre
France, le 24/07, H.T.T., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,07
Œuf
5,90 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 28/07, brun, Production, cage, moins de 45 g , Kruisem
-0,17
Broutarde
4,25 €/kg vif
44 - Châteaubriant, le 29/07, Marché en vif, Charolaise, 250-300 kg, 6-12 mois, R , FMBV
=
Oignon
0,70 €/kg
Min de Nantes, le 29/07, Grossiste, jaune, France, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Tourteaux de tournesol
300,00 €/tonne
Marché français, le 22/07, Départ, Lezoux, 35% , La Dépêche - Le Petit Meunier
+10,00
Persil
2,30 €/kg
Min de Marseille, le 28/07, Grossiste, simple, France , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Mild Cheddar
3 422,00 €/tonne
Europe, le 29/07, , European Energy Exchange AG
+20,00
Mulet
4,00 €/kg
Rungis, le 29/07, Grossiste, blanc, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
900,00
Marché mondial, le 28/07, , Lloyds' List
-3,00

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