Interdiction des plastiques : comment faire ?
Le réseau de la restauration collective en gestion directe, Restau’Co, vient de créer un cercle de réflexion autour de l’interdiction des plastiques dans la restauration collective. Piloté par Hervé Garrigue, président de la région Nouvelle Aquitaine pour Restau’Co, et animé par la directrice générale Marie-Cécile Rollin ce cerce se réunira pour la première fois le 10 janvier prochain. Il s’est fixé comme mission d’analyser la réglementation, de présenter les connaissances sur le sujet et les alternatives disponibles pour chaque usage. Ce cercle devrait établir un document qui sera ensuite partagé au reste du réseau. Des outils pourront aussi être développés pour le réseau.
