Gros bovins : marché nuancé en début de mois

Le marché des gros bovins se montrait diversement orienté cette semaine selon les catégories considérées. La demande, principalement tirée par des besoins en viande transformée, a permis un petit vent de fermeté sur les cours des vaches laitières. À l’inverse, faute de besoins de la part des opérateurs, les ventes étaient moins actives en vaches allaitantes. En jeunes bovins viande, le commerce se montrait également de plus en plus difficile. L’offre, jugée largement suffisante par les opérateurs, se heurtait à de faibles besoins à l’export, aussi bien vers l’Italie, où l’impact de l’épidémie de coronavirus sur la consommation crée des incertitudes, que vers la Grèce, avec le début du carême.