En pomme de terre: réveil du commerce

Le commerce de la pomme de terre s’est montré un peu plus actif, en frais, en semaine 15, sous l’effet de la baisse des températures. La consommation à domicile plus importante, avec la fermeture des écoles, et le maintien d’un certain nombre d’actions promotionnelles en magasins y ont aussi contribué.

Cette semaine, le retour annoncé d’un temps plus doux pourrait s’accompagner de l’amorce d’un ralentissement des ventes. À noter que les volumes de primeurs commercialisés en France demeurent mesurés. Les dégâts liés aux gelées n'ont pas été encore totalement évalués.

Échalote : tendance haussière

Les cours bretons ont conservé une tendance haussière, en semaine 15 (3,45 euros/kg, pour l’échalote longue de tradition, à l’expédition), malgré une demande plus prudente, et cela, en raison de volumes disponibles de plus en plus restreints.

Oignon : fermeté

Le temps plus froid sur l’Hexagone, ces derniers jours, a eu pour effet de bien soutenir les ventes, ce qui s'est soldé par une hausse des prix, confortée aussi par les plus faibles volumes disponibles dans la filière.