Bovins : l’Australie continue de décapitaliser
Les abattages de gros bovins en Australie devraient atteindre 8,4 millions de têtes en 2019, contre 7,9 millions en 2018, selon les estimations de Meat and Livestock Australia. Les abattages de femelles ont notamment progressé pour atteindre 54 % des abattages sur les douze derniers mois. Sur les seuls huit premiers mois de 2019, les abattages de vaches et génisses ont bondi de 18 %. Les éleveurs ont été contraints de réformer massivement suite aux sécheresses continues qui frappent le pays, notamment le Sud. MLA estime qu’en 2022, le cheptel australien sera inférieur de 2 % à son niveau de 2018, du fait de cette décapitalisation.
La production de viande supplémentaire a été acheminée vers la Chine, profitant de la forte demande locale et de la baisse du dollar australien qui améliore la compétitivité du pays à l’export.
