Salmonelles : Salmotruck, une solution mobile de décontamination des tourteaux et autres grains
Inauguré le 18 avril, le Salmotruck est une unité mobile de décontamination de matières premières agricoles destinée à traiter des lots contaminés par des salmonelles directement sur les ports français. Issue d’un partenariat entre Vitalac Biotech et les importateurs réunis au sein du Synacomex, le dispositif peut traiter jusqu’à 100 tonnes par heure de tourteaux ou de grains.
Inauguré le 18 avril, le Salmotruck est une unité mobile de décontamination de matières premières agricoles destinée à traiter des lots contaminés par des salmonelles directement sur les ports français. Issue d’un partenariat entre Vitalac Biotech et les importateurs réunis au sein du Synacomex, le dispositif peut traiter jusqu’à 100 tonnes par heure de tourteaux ou de grains.
Près de 1 % des tonnages de matières premières agricoles importés en France pour la nutrition animale seraient positifs aux salmonelles et 90 % des contaminations avérées le sont sur des lots déjà en stock. Une mésaventure qui est arrivée, en 2019, à l’importateur Solteam sur un lot de soja non OGM détecté positif sur le port de Montoir-de-Bretagne (Loire-Atlantique).
D'un petit outil qui fait ses preuves...
Vitalac, qui développe l’utilisation d’acides organiques en nutrition animale, s’est appuyé alors sur l’usage de ces produits, validé par les travaux de Tecaliman quelques années auparavant, pour déployer un petit outil mobile, sorte de laminoir qui permet d’asperger les matières premières dans leur chute en sortie de ce petit moulin. « 10 000 tonnes de tourteaux de soja ont été décontaminés et libérés après analyse, évitant la destruction du lot et les pertes économiques associées », détaille Julien Le Calvez, directeur général Vitalac Group.
Le processus de décontamination est assuré par le sprayage sur une fine couche de matières premières (tourteaux ou grains) d’un mélange d’acidifiants, Microsure SCH, à raison de 8 à 22 kg/t selon la nature de la contamination.
... à une matériel de grande capacité
Fort de cette expérience, le groupe s’attache alors à valoriser son matériel : 23 000 t ont ainsi été traitées en 15 interventions entre 2019 et 2023. L’efficacité a été vérifiée à raison de 450 analyses libératoires par lot (6 750 en total), toutes conformes à la réglementation (absence de salmonelles dans 20 grammes).
« Le matériel mobile ne suffisait plus, d’où le projet du Salmotruck, financé par un crédit bail du Crédit agricole et un prêt innovation BPI », poursuit Christophe Michaud, spécialiste des acides organiques chez Vitalac. La conception d’un outil mobile de plus forte capacité démarre en 2022 avec Sertico (système de sprayage) et Castel Portuaire (fabrication de la machine complète).
Une installation cofinancée par les importateurs
Le Salmotruck est construit dans un conteneur de 40 pieds, la trémie et la vis de sortie se démontant pour un transport sur camion plateforme jusqu’au port français où il doit intervenir. Il assure un débit de traitement d’au moins 100 tonnes par heure, un choix réfléchi avec les importateurs réunis au sein du Synacomex. Ces derniers cofinancent l’outil comme une sorte d’assurance quand aucune contamination n’est identifiée. Toute intervention est ensuite facturée par Vitalac à l’importateur du lot concerné.
Le process passe par la formation d’un lit homogène de matières (2 cm d’épaisseur) et le sprayage sur le flux en chute. Au total, le Salmotruck peut traiter entre 150 000 et 200 000 t par an de tourteaux, graines oléagineuses et céréales.
Vitalac propose aussi un traitement des locaux de stockage pour les tourteaux ou d’autres matières premières comme les protéines animales transformées (PAT), en trois étapes : désinfection, prévention des recontaminations et colonisation des surfaces avec une flore de barrière.
