Issues de meunerie

Recul des sons fins

Sur le marché de Paris, les prix des sons fins se sont repliés, passant sous la barre des 90 €/t. Les sons pellets n'ont pas enregistré de variation. Les produits blancs, remoulage et farine basse, s'effritent, car complétement délaissés. Globalement, l'offre en issues de meunerie est des plus limitée, une situation classique au moins d'août. Les cours des sons ont également régressé dans le Nord, en Bretagne et dans le Sud-Ouest, mais se sont maintenus dans le Sud-Est et vers la vallée du Rhône.