blé tendre
Raffermissement en céréales à pailles sur un marché français très segmenté
Le blé tendre a progressé de manière modérée sur la semaine sur Euronext et les places hexagonales, compte tenu des perspectives de baisse de production dans l'Europe de l'Ouest. Stratégie Grains estime désormais la collecte hexagonale à 29,9 Mt, dans la fourchette haute des attentes du marché. Des analystes ont indiqué à Reuters que la collecte allemande devrait reculer de 10 à 20 % par rapport à l'an dernier, soit entre 21 Mt et 24 Mt. En Pologne, elle tomberait à 10,7 Mt (11,8 Mt en 2015). Toutefois, les conditions climatiques restent favorables dans les autres régions de l'hémisphère nord du globe, atténuant la hausse des cours. Le ministère de l'agriculture ukrainien estime que la récolte est achevée à 99 %, avec 26,1 Mt en-grangées, un volume quasiment identique à celui de l'an dernier (26,5 Mt). Signalons le départ d'une cargaison de quelques 32.000 t depuis le port de Rouen à destination des États-Unis. Sur le marché physique français, des affaires se traitent à destination de la nutrition animale essentiellement pour des livraisons rapprochées. La meunerie procède à des achats malgré les difficultés actuelles pour trouver la qualité suffisante. Le volume d'échanges en blé meunier reste réduit. Sur les zones portuaires, le manque de compétitivité du blé français sur le marché mondial limite les mouvements de marchandises. Du 3 au 9 août Bruxelles a délivré 449.532 t de certificats à l'export en blé tendre dont 61.309 t d'origine française. Les travaux de récolte se sont poursuivis cette semaine dans la partie nord de l'Hexagone où les rendements sont très faibles (à l'image de ceux observés dans le centre du pays). Quelques bonnes surprises au niveau de la qualité sont toutefois rapportées avec des PS plus proches de la moyenne et des taux de protéines plutôt bons dans certaines zones. Selon le bulletin Céré'Obs, en semaine 31, 76 % de la récolte était effectuée contre 95 % en 2015.
