Orges de brasserie : qualité 2006 et variétés préférées 2007
Malgré les aléas climatiques (froid, déficit hydrique et températures élevées), la France reste une zone privilégiée de production d’orge de brasserie en Europe. Cette année encore, la majorité des lots est de bonne qualité, indique les Malteurs de France dans leur plaquette consacrée à la “Qualité des orges de brasserie françaises 2006”.
Humidité historiquement basse
Les teneurs en humidité de toutes les variétés d’orges et dans toutes les régions sont extrêmement basses.
La moyenne pour les orges de printemps se situe à 11,5 % et celle des orges d’hiver à 12,5 %. Ces chiffres sont favorables à une bonne conservation et distinguent la France des autres régions productrices d’orges.
