Nouvelles des marchés
Une bonne mise en place de la primeur
L'activité est de plus en plus réduite sur le marché de la conservation et annonce une fin de saison rapide.
La production écoule laborieusement ses derniers stocks, face à une demande qui se détourne progressivement de ce produit, et ne s’approvisionne, par conséquent, qu’au coup par coup, en fonction des opportunités commerciales. Les ventes hors Hexagone sont elles aussi désormais très limitées. Un petit courant se maintient vers la Grande-Bretagne pour les produits à finalité industrielle. Les expéditions ont quasiment pris fin vers les pays du bassin méditerranéen. La situation est similaire au Benelux : la production écoule de faibles volumes, face à une demande peu empressée. Les ventes à l'export deviennent insignifiantes. Le marché de la primeur poursuit son développement. L'offre de Noirmoutier s’élève à près de 250 t/j. La Bretagne se maintient pour sa part sur un rythme proche de 100 t/j. Les ventes de Ré s’étoffent (près de 50 t/j). Celles du Roussillon également. L'offre d’importation —notamment celle du Maroc— s’efface au profit du produit français dont les mises en place s’accélèrent en GMS.
Cela se traduit en revanche par des réajustements baissiers des cours, d'autant plus que la demande se montre encore un peu hésitante. Elle devrait cependant s’affirmer davantage dans les prochains jours, face à une offre française qui deviendra largement prépondérante sur les étals.
