Nouvelles des marchés
Primeur : lente progression des mises en marché
Le marché de la pomme de terre de primeur avec des apports en progression intègre difficilement les circuits déjà saturés en variétés de conservation. L'offre est sensiblement plus présente avec 729 T du 17 au 23 janvier 2005 constatées à Marseille alors que le total saisonnier n'est que de 837 T. Parallélement l'on constate pour les mêmes semaines 883 T en 2004, 1 007 T en 2003 et 2500 T en 2002. La demande reste assez désintéressée malgré une plus grande maturité des produits. Les prix sont relativement stables. Départ de Marseille, ce lundi 24 janvier sont notés, la 35/50 et la 50/75 en sac de 15kg à 45 E les 100 kg, le 17/35 à 55/60 E, et le vrac tous calibres à 43 E. Sur le court terme, les importations devraient s'accroître régulièrement avec des mises en marché qui restent très dépendantes de la volonté des divers opérateurs de privilégier les produits de conservation.
Conservation : marché peu nerveux
Le marché de la pomme de terre de conservation s'inscrit dans un contexte transactionnel de routine.Malgré le froid , l'amont écoule difficilement ses disponibilités et fait face à une demande qui s'achalande en fonction de ses besoins immédiats avec une approche du produit sporadique. La production demeure dans l'interrogation et manifeste une inquiétude quant à l'écoulement des stocks et craint une nouvelle évolution du marché à l'encontre de ses espoirs. On note un léger courant d'affaires vers les pays du bassin méditerranéen avec des prix toujours très controversés malgré une qualité homogène du produit. Les ventes vers la Russie restent d'actualité sur des bases de prix peu valorisantes. Départ Nord et Picardie, le 40/75mm non lavé sac de 25 kg, Bintje ou similaires se replit à 40/60/50 E, le spot en 40/70mm lavé sac de 10kg est à 83.75 E et 90.00 E en 50/75mm. Le marché belge est peu évolutif dans son activité commerciale qui demeure peu dynamique. L'offre reste largement suffisante face aux besoins réels de l'aval dont les transactions se limitent à des petits approvisionnements routiniers. Les industriels complémentent leurs besoins par des approvisionnements sans excès sur le marché du frais. A l'exportation, les ventes sont axées principalement vers la Russie, l'Espagne et le Portugal. Les cours sont reconduits dans tous les compartiments. Le tout venant vrac culture en Bintje est à 18/25/22.50 E, le 50/75mm vrac non-lavé est noté à 35/50/42 E. La bourse de Rotterdam de ce lundi 24 janvier 2005 est relativement stable dans la majorité des compartiments. Le 50/+mm vrac fritable est noté à 25/48.50/36.75 E, le 40/50mm est inscrit à 40/45/42.50 E, ainsi que l'ensemble des chairs fermes notées à 60/85/72.50 E, les chairs assez fermes à 62.50/82.50/72.50 E, les farineuses à 47.50/79/63.25 E et le grand export en 45/+mm en sac à 40/50/45 E. Sur le court terme, les possibilités d'évolution du marché sont subordonnées à la dynamique globale de la demande, ce qui permettrait au marché de retrouver son équilibre offre/demande.
