Nouvelles des marchés
Manque de maturité du tubercule
L’offre repose sur les variétés semi hâtives (Agata…). Les mises en marché sont actuellement réduites. La fraîcheur climatique en août (notamment les températures nocturnes), en France comme dans la plupart des zones de production de l'Europe du Nord, a pour conséquence un retard dans la maturité des productions, ce qui se traduit par une insuffisance de marchandises dans les qualités recherchées et, de ce fait, par une tension commerciale accrue. Ce sont surtout les gros calibres qui manquent, en France comme en Belgique (où la Bintje n'est pas encore à maturité).
C’est aux Pays-Bas que le retard est le plus important, les arrachages ayant été très perturbés par d'importantes pluies, ce qui oblige les négociants à effectuer des achats dans les pays voisins.
La prévision de récolte de pomme de terre de conservation est d’environ 4,5 millions de tonnes en France selon le Scees (et 4,7 Mt selon d’autres sources professionnelles). Cela représente une baisse de 10% en un an et une progression de 1% par rapport à la moyenne sur cinq ans. Pour l’Union européenne à 25, une récolte de 44 ou 45 Mt serait envisagée, contre 47 Mt en 2004 et 41,2 Mt en 2003.
Pour l'heure, les disponibilités sont à peine suffisantes pour satisfaire les besoins de la transformation, ce qui provoque une hausse des cours des marchandises à finalité industrielle. Sur le marché du frais, la tendance est plus calme, même si les tarifs demeurent fermes. La meilleure valorisation des prix culture n'entraîne pas pour autant une hausse des cours à l'expédition, du fait de besoins actuellement plutôt restreints.
Il n'empêche que le marché est susceptible d'évoluer rapidement dans les prochains jours, avec l'effet psychologique habituel de la rentrée sur les ventes. Le maintien probable d'un niveau d'offres limité pourrait par ailleurs amplifier ce mouvement et contribuer à confirmer la tendance haussière du marché, à tous les stades de la filière.
