COTidienne

Marché des céréales du 7 août 2025 - Le retour de la demande de la part des importateurs soutient les prix mondiaux

Les prix du blé ont gagné entre 3 et 4 €/t sur Euronext sur les échéances de la récolte 2025 entre le 6 et le 7 août. Le maïs a connu des hausses de même amplitude, gagnant 4 €/t sur l’échéance novembre et 3,25 €/t sur juin. La baisse des prix au cours de la semaine avait fait sortir des intérêts acheteurs, avec un appel d’offres tunisien en blé meunier. Celui-ci s’est conclu par un achat de 75 000 t de blé réparties en trois navires. En orge fourragère, la Jordanie revenait aux achats après un appel d’offres sans conclusion cette semaine. La révision en hausse de 2,1 Mt de la production européenne de blé par Stratégie Grains n’est pas parvenue à infléchir le mouvement des prix en blé. 

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Les analystes sont partagés sur l’évaluation des dégâts des pluies sur la récolte en Allemagne. Fabian Wierzoch, un ancien collaborateur de Cargill en Allemagne, citait sur X-Twitter le président d’un négoce allemand. Selon lui, les rendements et qualités seraient corrects dans le sud du pays, avec des taux protéiques en hausse d’un an sur l’autre. La récolte n’est avancée qu’à hauteur de 10 % dans le nord et le centre du pays, mais l’écart avec l’année précédente ne serait pas si préoccupant. Les agriculteurs allemands, comme leurs collègues français, sont réticents à vendre, ce qui contribue aussi à tirer les prix européens vers le haut. Toujours selon cet opérateur, la demande en céréales du secteur amidonnier allemand serait en baisse, celui-ci pâtissant des prix élevés de l’énergie en Europe.
D’autre part, les échos de la récolte russe divergent entre les analystes. Si ProZerno avait relevé la production russe de blé, d’autres analystes continuent de la dégrader au vu des mauvais rendements dans le sud du pays. Cette semaine, c’est le cas de SovEcon qui l’estime maintenant à 83,3 Mt. 

En maïs en revanche, les opérateurs se concentrent sur les conditions de culture en Europe. Celles-ci ont d’ailleurs été dégradées par Céré’Obs ce matin. De plus, Stratégie Grains a réévalué sa prévision de récolte européenne, retirant 1,5 Mt à son chiffre. 
Sur le marché physique français, les prix du blé tendre, de l’orge fourragère et du maïs ont suivi la hausse des marchés à terme. Les opérateurs surveillent également le ciel, avec l'annonce d'une semaine de températures élevées et manque d'humidité. 

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C’est aux États-Unis que l’effet des prix sur la demande à l’export est le plus flagrant. L’USDA a ainsi communiqué sur des ventes à l’exportation largement supérieures aux attentes en blé et en maïs pour la dernière semaine de juillet. Dans le même temps, deux ventes exceptionnelles de maïs à destination du Mexique et du Guatemala ont ajouté à la poussée haussière sur les cours du maïs à Chicago. La Corée du Sud a aussi procédé à un achat de blé fourrager états-unien. Le pays de l’oncle Sam reste l’origine la plus compétitive à destination de l’Asie. L’achèvement des semis de blé en Argentine dans de bonnes conditions n’est pas parvenu à peser sur les cours du blé sur les marchés à terme états-uniens, qui ont tous clôturé en hausse grâce à la bonne dynamique à l’exportation.

Fondamentaux :

• Union européenne, blé tendre, production : 132,8 Mt contre 130,7 Mt pour la précédente estimation (source : Stratégie Grains)
• Union européenne, orge, production : 54,8 Mt, revue en hausse (source : Stratégie Grains)
• Union européenne, maïs, production : 55,9 Mt contre 57,4 Mt pour la précédente estimation (source : Stratégie Grains)
• Russie, blé, production : 83,3 Mt contre 83,6 pour la précédente estimation (source : SovEcon)
• Argentine, blé, surfaces : estimées à 6,7 Mha soit 400 000 ha de plus qu’en 2024 (source : Bourse de Buenos Aires)
• Argentine, blé, conditions de culture : estimées à 99 % bonnes à excellentes (source : Bourse de Buenos Aires)
• Argentine, maïs, récolte : achevée à 89 % pour un total estimé à 49 Mt (source : Bourse de Buenos Aires)

Commerce international :

• Tunisie, blé meunier, achat : 75 000 t dont 25 000 t achetées à Raya pour 262,57 $/t C&F et 2 x 25 000 t à LDC pour 262,5 $/t C&F (source privée)
• États-Unis, maïs, ventes exceptionnelles : 106 690 t à destination du Mexique et 105 000 t vers le Guatemala (source : USDA)
• États-Unis, blé, ventes à l’exportation : 731 800 t la semaine se terminant le 31/07 (source : USDA)
• États-Unis, maïs, ventes à l’exportation : 3 333 600 t la semaine se terminant le 31/07 (source : USDA)
• Corée du Sud, blé fourrager, achat : 65 000 t à 262,94 $/t C&F pour 40 000 t, chargement du 5 au 24 octobre (source : Prospex Agro)