COTidienne

Marché des céréales du 3 juin 2025 - Une récolte de blé et de maïs en baisse en Ukraine

Les prix du blé ont baissé sur Euronext entre les séances du 2 et du 3 juin 2025. Les prix du maïs ont aussi reculé dans le sillage du blé sur le marché français.

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Le prix du blé s'est légèrement replié sur Euronext, perdant 0,50 €/t pour les échéances septembre et décembre 2025 sous la pression de l’amélioration des conditions culturales dans l'hémisphère nord, avec le retour des pluies. Par ailleurs, la demande se montre toujours discrète malgré la tendance baissière des prix du blé. Les espoirs de reprise de l’export français se sont étiolés après les retards sur les expéditions de blé vers l’Égypte à la suite d’un achat de 180 000 t en avril. Selon les dernières données hebdomadaires, les exportations de l’Union européenne pour la campagne 2024-2025 atteignent 19,13 Mt, en net repli par rapport à la même période l’an dernier (-34 %). Par ailleurs, signalons la baisse de 10 % de la production en Ukraine, d’après une déclaration du ministre national de l’Agriculture. Ce recul s’explique par un retard de deux semaines sur les semis en raison des conditions météo, chaudes et sèches pendant l’hiver puis humide au printemps.
Sur le CBOT, les cours du blé ont baissé avec l’amélioration des conditions de culture aux États-Unis. Les notations du blé d’hiver dans le dernier rapport de l’USDA au 1er juin ont augmenté de 2 points à 52 % pour les parcelles en bon ou en excellent état, soit au-dessus des attentes du marché. De plus, les récoltes ont débuté avec une avancée à 3 %, ce qui ajoute une pression sur les prix.  Les semis de printemps sont toujours en avance sur la moyenne quinquennale (+5 points).
 
En maïs, les cours sur le CBOT à Chicago ont légèrement progressé avec le soutien d’une bonne production d’éthanol en avril, même si elle est en baisse de 6 % par rapport au mois précédent. Le maïs états-unien reste cependant sous la pression de conditions de culture favorables. En effet, le dernier rapport Crop Progress au 1er juin montre une avancée des semis à 93 %, dans la moyenne et en progression de 6 points d'une semaine sur l'autre. 
En France, les prix du maïs ont de nouveau baissé en ancienne et en nouvelle récoltes malgré l’affaiblissement de l’euro vers 1,14 dollar. Les importations de maïs de l’UE restent à un niveau élevé avec un cumul de 18,2 Mt sur la campagne en cours. En Ukraine, les perspectives de production de maïs diminuent à 26 Mt, selon le ministère ukrainien de l’Agriculture. Cette estimation est très inférieure à cette de l’USDA du mois de mai, à 30,5 Mt.

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Sur le volet macroéconomique, l’euro a reculé face au billet vert, passant sous 1,14 dollar. Cette semaine, un entretien téléphonique entre Donald Trump et son homologue chinois entretient l’espoir d’une désescalade de guerre douanière entre les États-Unis et la Chine. En Union européenne, le marché attend une baisse des taux d’intérêts de 25 points de base de la part de la Banque centrale européenne.
À New York, le prix du pétrole a progressé avec le soutien des tensions sur les négociations sur le nucléaire entre les États-Unis et l’Iran. De plus, le marché s’inquiète de la production canadienne de pétrole avec les feux de forêt qui sévissent actuellement dans le pays.
 
Fondamentaux :

• Ukraine, blé, production 2025-2026 : 20 à 22 Mt, en baisse de 10 % sur la précédente campagne (source : ministère ukrainien de l’Agriculture)
• États-Unis, blé d’hiver, conditions de culture : 52 % des surfaces en bon/excellent état, en hausse de 2 points en une semaine (source : USDA)
• États-Unis, blé de printemps, semis : avancée à 95 %, en avance de 5 points sur la moyenne quinquennale (source : USDA)
• États-Unis, blé d’hiver, récolte : avancée à 3%, conforme au rythme moyen (source : USDA)
• États-Unis, maïs, semis : avancée à 93 %, en progression de 6 points en une semaine (source : USDA)