Les prix du blé ont légèrement perdu du terrain sur Euronext entre les séances du 29 et du 30 mai 2025. Les prix du maïs européen ont quant à eux progressé en ancienne récolte. Les cotations des deux céréales sur le marché physique français ont suivi ces mêmes tendances sur le rapproché.
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Les prix du blé ont reculé pour la dernière séance de la semaine sur Euronext et ont suivi une tendance baissière sur le CBOT. Et ce, malgré la dégradation des cultures. En effet, Les conditions de culture se sont légèrement détériorées sur les parcelles de blé, d’un point en France et de deux points aux États-Unis. Désormais, l’attention va se porter cette semaine sur l’évolution de la météo et de l’état des cultures.
Dans le même temps, Sovecon a relevé son estimation de la production de blé pour 2025 à 81,0 Mt, en hausse de 1,2 Mt par rapport à sa précédente estimation, mais en léger recul par rapport aux 82,6 Mt récoltées en 2024.
À Chicago, le cours du maïs sur le CBOT a baissé sous la pression de bonnes exportations au Brésil. Avec 916 700 t, les ventes états-uniennes sont dans les attentes des opérateurs.
En France, les prix du maïs sur le marché européen ont progressé sur l'échéance juin avec le soutien de la faiblesse de l’euro.
Sur le volet macroéconomique, l’euro a baissé face au dollar avec le soutien de la remise en question des droits de douane de Donald Trump.
À New York, le prix du pétrole a reculé dans l’attente de la décision de l’organisation pétrolière Opep+ sur le quota de production de l’or noir pour le mois de juillet.
Marchés physiques français du 30 mai 2025 (base juillet pour les céréales)
| Blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Dunkerque | 220/11 meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,00 | N | -1,00 |
| Rendu La Pallice | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,00 | N | -1,00 |
| Rendu Rouen | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 196,00 | N | -1,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | fourrager 74 kg/hl base, 72 kg/hl mini Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,00 | N | -1,00 |
| Fob Moselle | meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 190,00 | N | -1,00 |
| Fob Rouen | FCW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2024 | mai | 200,10 | | 0,00 |
| | FCW Médium A3 classe 2 majo. incluses Récolte 2024 | mai | inc. | | |
| Fob La Pallice | FAW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2024 | mai | 201,30 | | 0,00 |
| Départ Marne | BPMF 220 Hagberg Récolte 2025 | sept.-déc. | 197,00 | N | -1,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | BPMF 76 kg/hl Récolte 2025 | août-déc. | 201,00 | N | -1,00 |
| Départ Sud-Est | meunier Récolte 2025 | juil.-déc. | 200,00-202,00 | N | 0,00 |
| Blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Port-la-Nouvelle | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 290,00 | N | 0,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | inc. | | |
| Départ Sud-Est | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 285,00 | N | 0,00 |
| Maïs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Bordeaux | Récolte 2024 | mai-juin | 181,00 | N | 1,00 |
| Rendu La Pallice | Récolte 2024 | mai-juin | 181,00 | N | 1,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2024 | mai-juin | 190,00 | N | 1,00 |
| Fob Bordeaux | Récolte 2024 | mai-juin | 185,00 | N | 1,00 |
| Fob Rhin | Récolte 2024 | mai-juin | 184,00 | N | 1,00 |
| | Récolte 2025 | janv.-juin | 205,00 | N | 0,00 |
| Départ Sud-Est | Récolte 2024 | mai-juin | 187,00 | N | 0,00 |
| Orge fourragère | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Rouen | 62-63 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 186,00 | N | -1,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2025 | juil.-sept. | 187,00 | N | -1,00 |
| Fob Moselle | sans limit. d'orgettes Récolte 2025 | juil.-sept. | 169,00 | N | -1,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | Récolte 2025 | juil.-sept. | 174,00 | N | -1,00 |
| Départ Sud-Est | 62/63 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 180,00-185,00 | N | 0,00 |
| Orge de brasserie - Hiver 6 rangs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Faro 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 220,00 | N | 0,00 |
| Orge de brasserie - Printemps | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 240,00 | N | 0,00 |
Cotations des issues de meunerie du 27 mai 2025
| Son fin blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 144,00-146,00 | T | |
| | pellets | dispo. | 160,00-162,00 | T | |
| Remoulage demi-blanc | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 174,00-176,00 | T | |
| Farine basse blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 191,00-193,00 | T | |
Cotations commerciales des produits laitiers du 28 mai 2025
| Poudre de lait | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours 5% H BT vrac | dispo. | 2420,00 | N | 0,00 |
| Poudre de lactosérum | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours, BILA pH 6 vrac | dispo. | 840,00 | N | 0,00 |
Evolution dollar / euro du 30 mai 2025
| Devise | Valeur à la clôture |
|---|
| 1 dollar US | 0,8819 euro |
| 1 euro | 1,1339 dollar |
Clôture du marché à terme de Chicago du 30 mai 2025
| Matières premières | Clôture | Chicago |
|---|
| Blé | 534,00 | cents/bois. |
| Maïs | 444,00 | cents/bois. |
| Ethanol | 2,161 | $/gallon |
Clôture du marché à terme Euronext du 30 mai 2025
| Blé meunier (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Sept. 2025 | 200,75 |
| Déc. 2025 | 212,25 |
| Mars 2026 | 220,00 |
| Volume | 48728 |
| Maïs (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Juin 2025 | 192,00 |
| Août 2025 | 193,75 |
| Nov. 2025 | 198,75 |
| Volume | 2990 |
Cotations des marchés internationaux du 30 mai 2025
| Energie | Echéance | Valeur à la clôture |
|---|
| Pétrole (Nymex) | Juil. 2025 | 60,79 $ |
| Indices des frets maritimes | du 30 mai | Variation |
|---|
| Baltic Dry Index (BDI) | 1418 | 65,00 |
| Baltic Panamax Index (BPI) | 1119 | -18,00 |
| Baltic Capesize Index (BCI) | 2277 | 218,00 |
| Baltic Supramax Index (BSI) | 951 | -5,00 |
| Baltic Handysize Index (BHSI) | 601 | 1,00 |
