Les cours des principaux contrats à terme sur les marchés mondiaux ont baissé en blé comme en maïs pour toutes les échéances sur le CBOT comme sur Euronext. Le recul était un peu plus marqué en général sur le blé (en dessous de la barre des 200 €/t sur l’échéance, la plus travaillée, de septembre sur Euronext) que sur le maïs. Les prix sur les marchés physiques hexagonaux ont également reculé en blé tendre, en maïs et en orge fourragère et sont stables en blé dur.
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En blé, la séance sur le CBOT a été animée par des prises de profits et des ventes techniques, avec des opérateurs sur les places de Chicago et de Kansas City surveillants de près les moissons aux Etats-Unis, en Europe, en Ukraine et en Russie (production et exportations russes revues à la baisse par le ministère). Les spécialistes de la bourse de Minneapolis suivent le tour de plaine actuel des analystes dans les Plaines du Nord, avec une première impression de récolte moins forte que l’an passé mais supérieure à la moyenne. En Europe, dans son rapport hebdomadaire de positions des traders, au vendredi 18 juillet 2025, Euronext signale que les opérateurs dits financiers ont augmenté leur position nette courte sur le blé (d'environ 9 200 lots) pour atteindre environ - 248 900 lots. En France, la coopérative Cavac (Vendée, Deux-Sèvres, Maine-et-Loire, Loire-Atlantique, Charentes Maritimes) a publié une première impression de récolte : des rendements globalement supérieurs à la moyenne pluriannuelle en blé tendre avec des poids spécifiques très bons mais des taux de protéines restant aléatoires ; les blés durs présentent également de bons résultats, autour de 70 à 80 q/ha, avec des taux de protéines compris entre 13 et 14 %, légèrement en deçà des standards habituels, mais globalement satisfaisants ; l’orge affiche des rendements excellents, avoisinant les 80 q/ha l’hectare, avec une belle régularité.
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Côté maïs, les opérations de ventes techniques et de la part des fonds ont dominé la séance sur le CBOT. Les spécialistes observent les conditions météorologiques dans le pays, en espérant un temps plus pluvieux et moins chaud afin d’atténuer les stress de développement sur les plantes. Au 18 juillet 2025, la production hebdomadaire d’éthanol états-unien a diminué à 1,078 million de barils par jour (- 9 000 barils par jour versus la semaine précédente) et les stocks cumulés ont augmenté à 24,444 millions de barils (+ 809 000 barils par rapport à la semaine précédente). Dans son rapport hebdomadaire de positions des traders, au vendredi 18 juillet 2025, Euronext signale que les opérateurs dits financiers ont augmenté leur position nette courte sur le maïs (d'environ 200 lots) pour atteindre environ - 8 600 lots.
Fondamentaux :
- Russie, production, blé : vue désormais à 88 Mt pour la campagne 2025-2026 contre 90 Mt précédemment (source : ministère russe de l’Agriculture)
Commerce international :
- Russie, exportations, blé : vues à 43-44 Mt pour la campagne 2025-2026 contre 45 Mt précédemment (source : ministère russe de l’Agriculture)
- Brésil, exportations, maïs : vues à 4,14 Mt en juillet 2025 contre 4,6 Mt estimées précédemment (source : Anec)
Marchés physiques français du 23 juillet 2025 (base juillet pour les céréales)
| Blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Dunkerque | 220/11 meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 198,50 | T | 2,50 |
| Rendu La Pallice | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 198,50-199,50 | T | -1,50 |
| Rendu Rouen | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 199,50 | N | 3,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | fourrager 74 kg/hl base, 72 kg/hl mini Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,50-196,50 | T | -4,50 |
| Fob Moselle | meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 187,50 | N | 1,00 |
| Fob Rouen | FCW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | juil. | 203,80 | | 3,59 |
| Fob La Pallice | FAW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | juil. | 204,80 | | 3,80 |
| Départ Marne | BPMF 220 Hagberg Récolte 2025 | juil.-sept. | inc. | | |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | BPMF 76 kg/hl Récolte 2025 | août-déc. | 192,50 | N | 1,00 |
| Départ Sud-Est | meunier Récolte 2025 | juil.-déc. | 210,00 | N | 0,00 |
| Blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Port-la-Nouvelle | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 275,00-280,00 | N | 0,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 275,00 | N | 0,00 |
| Départ Sud-Est | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 270,00 | N | 0,00 |
| Maïs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Bordeaux | Récolte 2024 | juil.-sept. | inc. | | |
| Rendu La Pallice | Récolte 2024 | juil.-sept. | 198,00 | N | |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2024 | juil.-sept. | 215,00-217,00 | T | 1,50 |
| Fob Bordeaux | Récolte 2024 | juil.-sept. | inc. | | |
| Fob Rhin | Récolte 2024 | juil.-sept. | 194,00 | N | -1,00 |
| | Récolte 2025 | janv.-juin | 203,50 | N | 2,00 |
| Départ Sud-Est | Récolte 2024 | juil.-sept. | 205,00 | N | 0,00 |
| Orge fourragère | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Rouen | 62-63 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 187,50 | N | -4,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2025 | juil.-sept. | 185,50-186,50 | A/V | -3,50 |
| Fob Moselle | sans limit. d'orgettes Récolte 2025 | juil.-sept. | 171,50 | N | 0,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | Récolte 2025 | juil.-sept. | 173,50 | N | -7,00 |
| Départ Sud-Est | 65-67 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,00 | V | 10,00 |
| Orge de brasserie - Hiver 6 rangs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Faro 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 198,00-202,00 | A/V | 1,50 |
| Orge de brasserie - Printemps | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 216,00 | T | -2,50 |
Cotations des issues de meunerie du 22 juillet 2025
| Son fin blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 119,00-121,00 | T | 0,00 |
| | pellets | dispo. | 129,00-131,00 | T | 0,00 |
| Remoulage demi-blanc | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 144,00-146,00 | T | 4,00 |
| Farine basse blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | T | 0,00 |
| Gruau de blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | T | 0,00 |
Cotations commerciales des produits laitiers du 17 juillet 2025
| Poudre de lait | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours 5% H BT vrac | dispo. | 2350,00 | T | |
| Poudre de lactosérum | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours, BILA pH 6 vrac | dispo. | 785,00 | T | |
| Babeurre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | sans norme | dispo. | n.p. | | |
| | normes hollandaises | dispo. | n.p. | | |
Evolution dollar / euro du 23 juillet 2025
| Devise | Valeur à la clôture |
|---|
| 1 dollar US | 0,8528 euro |
| 1 euro | 1,1726 dollar |
Clôture du marché à terme de Chicago du 23 juillet 2025
| Matières premières | Clôture | Chicago |
|---|
| Blé | 540,50 | cents/bois. |
| Maïs | 398,50 | cents/bois. |
| Ethanol | 2,161 | $/gallon |
Clôture du marché à terme Euronext du 23 juillet 2025
| Blé meunier (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Sept. 2025 | 199,50 |
| Déc. 2025 | 207,75 |
| Mars 2026 | 215,00 |
| Volume | 92516 |
| Maïs (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Août 2025 | 210,25 |
| Nov. 2025 | 199,00 |
| Mars 2026 | 204,75 |
| Volume | 2421 |
Cotations des marchés internationaux du 23 juillet 2025
| Energie | Echéance | Valeur à la clôture |
|---|
| Pétrole (Nymex) | Sept. 2025 | 65,25 $ |
| Indices des frets maritimes | du 23 juillet | Variation |
|---|
| Baltic Dry Index (BDI) | 2120 | 85,00 |
| Baltic Panamax Index (BPI) | 1905 | -4,00 |
| Baltic Capesize Index (BCI) | 3339 | 278,00 |
| Baltic Supramax Index (BSI) | 1313 | -16,00 |
| Baltic Handysize Index (BHSI) | 682 | 4,00 |
