Les cours du blé ont gagné 2,5 €/t sur l’échéance décembre (maintenant la référence du marché), 3,25 €/t sur septembre, 2 €/t sur mars et 1,5 €/t sur mai 2026 sur Euronext entre le 20 et le 21 août 2025. Ceux du maïs ont également progressé de 2,25 €/t sur novembre, 3 €/t sur mars et 2,25 €/t sur juin. Le recul de la paire euro/dollar stimulait la compétitivité des céréales européennes sur les marchés internationaux. De plus, les cotations du blé étaient soutenues par des achats égyptiens de blé français. Selon Reuters, Mostakbal Misr aurait contracté entre 200 et 400 000 t de blé français, dont un Panamax (63 000 t) pour livraison entre le 10 et le 20 septembre. Des cargos de 30 000 t ont également été achetés auprès de la Roumanie et de l’Ukraine. Le maïs suivait le blé à la baisse en Europe. Notons que Céré’Obs vient de rapporter l’achèvement de la récolte de blé tendre en France. Les conditions de culture bonnes à très bonnes du maïs grain dans l’Hexagone cèdent 3 points sur la semaine, à 62 %.
Dans la zone mer Noire, les analystes de SovEcon ont encore revu en hausse de 200 000 t leur prévision de récolte de blé en Russie, et de 700 000 t celle d’orge. La production de maïs a cependant été amputée de 900 000 t. Toujours en Russie, Reuters signale que le gouvernement exige de nouvelles garanties administratives pour les navires étrangers à Port Kavkaz. Les transbordements et expéditions ont donc largement reculé ce dernier mois. Signalons les très mauvaises récoltes en Iran et en Syrie, clients habituels de la Russie. Pour ce qui est de la Syrie, le nouveau gouvernement risque de se tourner vers l’Ukraine pour son approvisionnement et refuse de se fournir auprès de la Russie. Le pays vient d’ailleurs de publier un appel d’offres pour 200 000 t de blé meunier.
Aux États-Unis, les prix du blé SRW progressaient à Chicago, de même que ceux du blé HRW à Kansas City et du maïs sur le CBOT. Des ventes à l’exportation très dynamiques sur 2025-2026 en maïs ont soutenu les prix, tandis que la bonne compétitivité à l’exportation du blé jouait également sur les cours de la céréale. Des achats techniques sont également intervenus en maïs. D’autre part, le tour de plaine de ProFarmer se poursuit avec des rendements en hausse d’un an sur l’autre dans l’Iowa et le Minnesota. Dans l’Illinois, ils sont attendus en baisse par rapport à 2024 mais tout de même supérieurs à la moyenne triennale. La révision en hausse par le Conseil international des céréales (CIC) de la production mondiale en blé et maïs et des stocks en maïs n’a pas réussi à peser sur les prix.
Fondamentaux :
- Russie, blé, production : 85,4 Mt contre 85,2 Mt pour la précédente prévision (source : SovEcon)
- Russie, orge, production : 10,7 Mt contre 10,0 Mt pour la précédente prévision (source : SovEcon)
- Russie, maïs, production : 13,4 Mt contre 14,3 Mt pour la précédente prévision (source : SovEcon)
- Illinois, maïs, rendements : 199,57 boisseaux par acre (source : ProFarmer)
- Iowa, maïs, rendements : 197,89 à 207,25 boisseaux par acre (source : ProFarmer)
- Monde, blé, production : 1 080 Mt en 2025-2026 soit 1,30 Mt de plus que la dernière prévision (source : CIC)
- Monde, blé, stocks fin de campagne : 264,3 Mt soit 400 000 t de moins que la précédente prévision (source : CIC)
- Monde, maïs, production : 1 580 Mt en 2025-2026 soit 27,4 Mt de plus que la dernière prévision (source : CIC)
- Monde, blé, stocks fin de campagne : 293,7 Mt soit 6,3 Mt de plus que la précédente prévision (source : CIC)
- Argentine, maïs, semis : 7,8 Mha en 2025-2026 soit 9,6 % de plus qu’en 2024-2025 (source : Bourse de Buenos Aires)
Commerce international :
- Syrie, blé meunier, appel d’offres : 200 000 t, fin le 15 septembre (source : Prospex Agro)
- Taïwan, blé meunier, achat : 90 200 t origine États-Unis, livraison entre le 20 octobre et le 3 novembre et le 7 et le 21 novembre (source : Prospex Agro)
- États-Unis, blé, ventes à l’exportation : 519 800 t la semaine se terminant le 14 août sur 2025-2026 (source : USDA)
- États-Unis, maïs, ventes à l’exportation : 2 860 000 t la semaine se terminant le 14 août sur 2025-2026 (source : USDA)
- Bulletin Céré’Obs de FranceAgriMer :
(semaine 33, du 12 août au 18 août 2025) | Conditions de culture | Etat "bon à très bon" | S-1 | N-1 |
| Blé tendre d'hiver | 69% | 69% | 49% |
| Orge d'hiver | | | |
| Orge de printemps | 70% | 70% | 65% |
| Blé dur | | | |
| Maïs grain | 62% | 65% | 76% |
-
| Semis | S | S-1 | N-1 |
| Blé tendre d'hiver | | | |
| Orge d'hiver | | | |
| Orge de printemps | | | |
| Blé dur | | | |
| Maïs grain | | | |
-
| Récolte | S | S-1 | N-1 |
| Blé tendre d'hiver | 100% | 99% | 100% |
| Orge d'hiver | | | |
| Orge de printemps | 100% | 97% | 89% |
| Blé dur | | | |
| Maïs grain | | | |
Marchés physiques français du 21 août 2025 (base juillet pour les céréales)
| Blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Dunkerque | 220/11 meunier Récolte 2025 | août-sept. | 195,00 | N | 3,00 |
| Rendu La Pallice | 76/220/11 Récolte 2025 | août-sept. | 195,00 | N | 3,00 |
| Rendu Rouen | 76/220/11 Récolte 2025 | août-sept. | 195,00 | N | 3,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | fourrager 74 kg/hl base, 72 kg/hl mini Récolte 2025 | août-sept. | 189,00-190,00 | N | 3,50 |
| Fob Moselle | meunier Récolte 2025 | août-sept. | 186,00 | N | 3,00 |
| Fob Rouen | FCW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | août | 197,23 | | -2,60 |
| Fob La Pallice | FAW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | août | 199,43 | | -0,70 |
| Départ Marne | BPMF 220 Hagberg Récolte 2025 | oct.-déc. | 184,00 | N | 3,50 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | BPMF 76 kg/hl Récolte 2025 | août-déc. | 187,00 | N | 3,50 |
| Départ Sud-Est | meunier Récolte 2025 | août-déc. | inc. | | |
| Blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Port-la-Nouvelle | normes semoulières Récolte 2025 | août-sept. | inc. | | |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | normes semoulières Récolte 2025 | août-sept. | inc. | | |
| Départ Sud-Est | normes semoulières Récolte 2025 | août-sept. | inc. | | |
| Maïs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Bordeaux | Récolte 2025 | oct.-déc. | 186,00 | N | 2,00 |
| Rendu La Pallice | Récolte 2025 | oct.-déc. | 186,00 | N | 2,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2025 | oct.-déc. | 194,00 | N | 2,00 |
| Fob Bordeaux | Récolte 2025 | oct.-déc. | 190,00 | N | 2,00 |
| Fob Rhin | Récolte 2024 | août-sept. | 208,00 | N | -1,00 |
| | Récolte 2025 | janv.-juin | 195,00 | N | 0,00 |
| Départ Sud-Est | Récolte 2025 | oct.-déc. | inc. | | |
| Orge fourragère | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Rouen | 62-63 kg/hl Récolte 2025 | août-sept. | 192,00 | N | 3,50 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2025 | août-sept. | 188,00 | N | 3,50 |
| Fob Moselle | sans limit. d'orgettes Récolte 2025 | août-sept. | 174,00 | N | 3,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | Récolte 2025 | août-déc. | 182,00 | N | 3,50 |
| Départ Sud-Est | 65-67 kg/hl Récolte 2025 | août-déc. | inc. | | |
| Orge de brasserie - Hiver 6 rangs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Faro 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | janv.-juin | 190,00-194,00 | N | 0,00 |
| Orge de brasserie - Printemps | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | janv.-juin | 202,00-204,00 | N | 0,00 |
Cotations des issues de meunerie du 19 août 2025
| Son fin blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 129,00-131,00 | N | 3,00 |
| | pellets | dispo. | 139,00-141,00 | N | 0,00 |
| Remoulage demi-blanc | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 154,00-156,00 | N | 2,00 |
| Farine basse blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | N | 0,00 |
| Gruau de blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | N | 0,00 |
Cotations commerciales des produits laitiers du 21 août 2025
| Poudre de lait | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours 5% H BT vrac | dispo. | 2400,00 | N | |
| Poudre de lactosérum | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours, BILA pH 6 vrac | dispo. | 870,00 | N | |
| Babeurre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | sans norme | dispo. | inc. | | |
| | normes hollandaises | dispo. | inc. | | |
Evolution dollar / euro du 21 août 2025
| Devise | Valeur à la clôture |
|---|
| 1 dollar US | 0,8592 euro |
| 1 euro | 1,1639 dollar |
Clôture du marché à terme de Chicago du 21 août 2025 Clôture du marché à terme Euronext du 21 août 2025
| Matières premières | Clôture | Chicago |
|---|
| Blé | 507,00 | cents/bois. |
| Maïs | 387,25 | cents/bois. |
| Ethanol | 2,161 | $/gallon |
| Blé meunier (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Sept. 2025 | 197,25 |
| Déc. 2025 | 195,75 |
| Mars 2026 | 201,50 |
| Volume | 120263 |
| Maïs (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Nov. 2025 | 189,75 |
| Mars 2026 | 197,00 |
| Juin 2026 | 200,25 |
| Volume | 1203 |
Cotations des marchés internationaux du 21 août 2025
| Energie | Echéance | Valeur à la clôture |
|---|
| Pétrole (Nymex) | Oct. 2025 | 63,52 $ |
| Indices des frets maritimes | du 21 août | Variation |
|---|
| Baltic Dry Index (BDI) | 1893 | -34,00 |
| Baltic Panamax Index (BPI) | 1719 | 54,00 |
| Baltic Capesize Index (BCI) | 2703 | -164,00 |
| Baltic Supramax Index (BSI) | 1405 | 17,00 |
| Baltic Handysize Index (BHSI) | 719 | 5,00 |
