COTidienne

Marché des céréales du 11 août 2025 - Le blé et le maïs effacent leurs gains de la veille sur Euronext

Les prix du blé meunier ont cédé 1,75 €/t sur les échéances septembre à mars et 1,25 €/t sur l’échéance mai sur Euronext entre le 8 et le 11 août. Ceux du maïs se sont également dépréciés, perdant 1,25 €/t sur novembre, 0,75 €/t sur mars et 1,75 €/t sur juin. 
Sur les marchés physiques français, les cotations du blé tendre, de l’orge fourragère et du maïs ont suivi le mouvement baissier impulsé par les marchés à terme.

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L’arrivée imminente des récoltes de blé en zone mer Noire joue sur les cotations. En Ukraine, le ministère de l’Économie et de l’Agriculture a ainsi signalé que les moissons de blé étaient maintenant achevées à hauteur de 74 % et de 84 % pour les orges, avec des rendements en baisse par rapport à l’an passé. En Russie, son homologue déclare la récolte de grains autour des 40 % des surfaces à récolter. Oksanna Lut, ministre de l’Agriculture de la Fédération de Russie, a ainsi déclaré à l’agence de presse Tass laisser inchangées les prévisions de récolte, même si elle a reconnu les difficultés liées aux conditions sèches dans le sud-ouest et le retard de la récolte dans le centre du pays. De son côté, le cabinet privé SovEcon maintient toujours sa prévision d’exportations russes de blé à 3,8 Mt sur le mois d’août, même si leurs collègues de Lachstock Consulting émettent quelques doutes quant aux possibilités de réalisation de ce chiffre. Enfin, le ministère de l’Agriculture en Bulgarie signale que la récolte de blé est quasiment terminée à 99 % et se monte à 7,131 Mt, en hausse de 10,7 % d’un an sur l’autre. La révision en baisse de 900 000 t de la récolte ukrainienne par APK Inform n’est pas parvenue à soutenir les cours européens. En maïs, APK Inform a relevé son chiffre de production ukrainienne de 2 Mt, ce qui a aussi pesé sur les prix européens. Par ailleurs, les rencontres entre chefs d’État européens au sujet de la guerre en Ukraine rassurent aussi les marchés céréaliers. 
 
Aux États-Unis en revanche, les cours du maïs se sont relevés sur le CBOT. Ceux du blé étaient stables à en légère hausse sur les différents marchés à terme. La déclaration de Donald Trump, selon laquelle la Chine pourrait revenir aux achats en soja, a entraîné vers le haut les prix du maïs dans le sillage de ceux de la fève états-unienne. Le marché espère une progression dans la résolution des conflits commerciaux entre les deux pays. Le rapport Wasde de l’USDA, à paraître demain, est également très attendu. La communication de l’USDA sur les inspections à l’exportation a fait ressortir des chiffres supérieurs aux attentes des traders en maïs. Sur la campagne complète, les expéditions de maïs états-unien ont progressé de 29 % par rapport à l’an passé. La hausse est moins sensible en blé (+2,37 %) mais le blé états-unien reste le moins cher du monde. Cependant, le tour de plaine États-Unis/Canada mené par Lachstock Consulting laisse entrevoir des récoltes encore plus abondantes que prévu. Signalons enfin la progression de la récolte au Brésil, estimée à 88 % pour la safrinha par AgRural.

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À noter la hausse des coûts du fret, notamment pour les Panamax à destination de Chine, au départ de l’Ukraine. Selon Paolo Lysenko, analyste pour ASAP Agri et courtier en fret pour Atria Brokers, les opérateurs anticipent une hausse des volumes en août, ce qui tire les prix vers le haut.
 
Fondamentaux :

• Ukraine, maïs, production : 27,5 Mt contre 25,5 Mt pour la prévision de juillet (source : APK Inform)
• Ukraine, blé, production : 19,7 Mt contre 20,6 Mt pour l’estimation de juillet (source : APK Inform)
• Ukraine, blé, récolte : 14,914 Mt au 7/08 soit 74 % des surfaces pour un rendement moyen de 4,02 t/ha contre 4,42 t/ha en 2024 (source : ministère ukrainien de l’Économie et de l’Agriculture)
• Ukraine, orge, récolte : 4,25 Mt au 7/08 soit 84 % des surfaces pour un rendement moyen de 3,65 t/ha contre 3,81 t/ha en 2024 (source : ministère ukrainien de l’Économie et de l’Agriculture)
• Bulgarie, blé, récolte : achevée à 99 % pour 7,131 Mt, soit 10,7 % de plus qu’en 2024 (source : ministère bulgare de l’Agriculture)

 
Commerce international :

• États-Unis, blé, inspections à l’exportation : 365 000 t la semaine dernière, en baisse d’une semaine sur l’autre et par rapport à l’an passé (source : USDA)
• États-Unis, blé, exportations : 4,367 Mt depuis le début de 2025-2026 (source : USDA)
• États-Unis, maïs, inspections à l’exportation : 1,49 Mt la semaine dernière, en hausse d’une semaine sur l’autre et par rapport à l’an passé (source : USDA)
• États-Unis, maïs, exportations : 63,127 Mt sur 2024-2025 (source : USDA)
• Ukraine, blé, exportations : 1,091 Mt depuis juillet 2025 au 8 août (source : Douanes ukrainiennes)
• Ukraine, orge, exportations : 329 000 t depuis juillet 2025 au 8 août (source : Douanes ukrainiennes)
• Ukraine, maïs, exportations : 706 000 t depuis juillet 2025 au 8 août (source : Douanes ukrainiennes)
• Philippines, blé fourrager, achat : 50 000 t pour livraison en septembre à 280 $/t C&F en moyenne, probablement en provenance d’Australie (source : Lachstock Consulting)