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Agroalimentaire
Les transformateurs bio s’organisent

L’explosion des transformateurs bio dépasse les capacités de réponse des agriculteurs français certifiés. La filière s’organise pour pallier le déficit d’offre

UNE FORTE PROGRESSION du nombre de transformateurs certifiés biologiques, passé de 1.000 à plus de 5.600 entre 1995 et 2008, illustre l’intérêt des industriels à se positionner sur ce marché en forte croissance.
Avec un chiffre d’affaires en hausse d’1 Md€ sur trois ans, pour atteindre les 2,6 Md€ en 2008, le secteur de l’alimentation biologique reste porteur. Ceci figure la modification des comportements de consommation en France et en Europe. Mais un déficit du marché français, très dépendant des importations pour les produits biologiques transformés, nécessite que les pouvoirs publics soutiennent les interprofessions afin de contractualiser et de développer les surfaces dédiées à l’agriculture bio.

Le bio transformé se démocratise

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