Prix à la production et des moyens de production

Les prix à la production des céréales ont reculé en juillet

L’Insee vient de publier l’indice des prix des produits agricoles à la production pour le mois de juillet.

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Publié le 31 août 2021 - Par Thierry Michel

En juillet, les prix des céréales ont diminué de 1,7 %, après – 5,2 % en juin, selon le nouvel indice des prix des produits agricoles à la production* (Ippap) publié par l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) ce mardi 31 août 2021. La baisse est de 3,1 % sur trois mois mais les prix des céréales sont en hausse de 17,2 % sur un an (+ 22,8 % pour l’année précédente).

Pour le maïs, le recul est 8,2 % sur juillet, après 11 % en juin, alors que pour le blé tendre, les prix progressent de 0,6 % (après – 4,1 % en juin, « en lien avec notamment le retard des récoltes françaises et les déficits hydriques aux États-Unis et en Russie ». Sur trois mois, les prix du blé ont reculé de 3,3 % mais ont progressé de 13,5 % sur un an. En maïs, la baisse est de 5,2 % sur trois mois alors que l’augmentation dépasse les 25 % (26,7 % exactement) sur un an.

Côté oléagineux, les prix rebondissent en juillet 2021 (+ 2 % après – 2,5 % en juin) « du fait notamment des sécheresses en Amérique du Nord ». Les prix du soja et du colza augmentent respectivement de 3,8 % (après + 0,5 %) et de 2,6 % (après – 2,8 %). Les prix du tournesol diminuent (– 1,2 % après – 2,1 %). « Sur un an, les prix des oléagineux demeurent en très forte hausse (+ 43,7 % après + 44,8 %) » précise l’Insee.

Prix d’achat des moyens de production à nouveau en hausse

En juillet 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent sur un mois (+ 1,1 % après + 0,8 %) « en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements » (+ 5,5 % après + 2,9 %), des prix de l’énergie (+ 1,7 % après + 2,1 %) et des prix des aliments pour animaux (+ 0,5 % après + 0,6 %), alors que les prix des produits de protection des cultures sont quasiment stables (- 0,1 % après – 0,4 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en juillet (+ 9,6 % après + 8,4 % et + 7,9 %).

Globalement, en juillet 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 8,2 % par rapport à juillet 2020.

* L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché