BLÉ TENDRE
Les inquiétudes sur les cultures de blé tendre et d'orge font grimper les primes Qualité
Les cours sur Euronext ont peu évolué. En revanche, la prime sur le marché physique hexagonal a progressé, en raison des inquiétudes sur la qualité de la récolte à venir en blé tendre. En termes de fondamentaux, le marché est toujours lourd. L'observatoire des marchés de la FAO, Amis, projette une récolte de blé tendre à 732 Mt pour 2016/2017 au 7 juillet (+8 Mt par rapport à juin). Les stocks s'élèvent à 217 Mt (+1 Mt). Les autorités chinoises ont annoncé s'attendre à une collecte d'été de 140 Mt de grains. Sur l'ensemble des cultures, elle s'attend à une récolte de 550 Mt. Aux États-Unis, la collecte se déroule actuellement dans de bonnes conditions. En Europe, la collecte s'annonce toujours bonne en mer Noire. En Allemagne, les pluies ont causé quelques dégâts et pourraient dégrader la protéine. Toutefois, la collecte devrait être correcte, éva-luée à 25 Mt au 5 juillet par l'association des coopérateurs allemands (-4,4 % par rapport à l'an dernier). En France, Stratégie grains estime la collecte à 36,5 Mt. Des inquiétudes persistent sur les rendements, la protéine et le temps de chute de Hagberg. Mais il est encore tôt pour tirer des conclusions. Côté activité, l'attentisme prévaut. Quelques affaires sont rapportées sur les places portuaires et vers la nutrition animale. Sur le terrain, Céré'Obs estime que les conditions de culture sont bonnes à très bonnes dans 59 % des cas en semaine 26 (contre 65 % la semaine passée et 75 % en 2015). La collecte a débuté sur 1 % des surfaces (11 % en 2015).
