Productions animales
Les cours européens se tassent, mais restent à des niveaux très élevés
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La grippe aviaire aux Etats-Unis a dopé le marché européen de l'œuf jusqu'à la fin juin. En France, un sommet a été atteint en semaine 26 (à 7,55 euros les 100 œufs), entraînant la filière à des niveaux proches des records historiques de 2012. Depuis, le marché a repris un rythme saisonnier et les prix se replient. La consommation marque le pas, tandis que les niveaux de prix atteints incitent les industriels, les négociants et les détaillants à la plus grande prudence.
