Le pois d’hiver confirme son intérêt vis-à-vis des variétés de printemps
Le pois de printemps est actuellement largement dominant en France, et reste une culture intéressante dans de nombreuses régions. Le pois d’hiver, avec l’arrivée en 2005 de variétés performantes, présente un intérêt dans un certain nombre de situations. Dans le Sud-Ouest, pois d’hiver et pois de printemps peuvent procurer le même rendement en moyenne, à condition de pouvoir semer le pois de printemps tôt (du 10 décembre au 10 janvier). L’agriculteur, en fonction de ses objectifs de date de semis, peut choisir entre un pois d’hiver à semer fin novembre, début décembre, ou un pois de printemps à semer en décembre-janvier.
