Lapin (BAISSE)
La filière cunicole ajuste sa production à la baisse pour limiter le repli des cours
Le printemps est synonyme de baisse de prix pour les lapins français et 2017 ne déroge pas à la tradition. Un repli saisonnier que la filière tente de contrer, limitant son offre via une diminution du nombre d’inséminations artificielles ou leur décalage d’une quinzaine de jours. Sont aussi réalisés des sauts de bande, certains éleveurs n’inséminant pas un lot, contre un soutien financier des structures qui commercialisent leurs lapins.
Porc : baisse des prix outre-Atlantique (Baisse)
Alors que les cours ont progressé ces derniers mois en Europe, ils ont reculé aux États-Unis, au Brésil et au Canada. De quoi entraîner une moindre attractivité des viandes communautaires sur le grand export et en particulier en Asie.
Œufs : un marché européen proche de l’équilibre (stable)
Mi-mai, les cours européens des œufs pour le conditionnement se stabilisaient, voire présentaient quelques signes de fermeté. Alors que la demande était régulière, l’offre était plus limitée que prévu.
Vaches allaitantes : ambiance commerciale calme (Stable)
Les cours des vaches ont peu évolué sur la première partie du mois de mai. La demande est restée prudente car les premiers ponts n’ont pas été ensoleillés et n’ont pas permis aux Français de sortir les barbecues.
