Élevage porcin
La production française se concentre et stagne depuis 2002
Élevage porcin
Selon une récente étude de l’Institut de la filière porcine (Ifip), il apparaît que la production porcine française se concentre mais stagne. Si de 1995 à 2005 elle a progressé en moyenne de 10 %, contre +13 % dans l’UE à 15, elle a diminué légèrement de 2,7 % depuis 2002. De son côté, le nombre total d’exploitations porcines en France a fondu, entre 1988 et 2005, de 170.300 à 37.640. «La production est essentiellement réalisée aujourd’hui par près de 14.000 exploitations (ndlr : contre 21.600 en 1988) de plus de 100 porcins», note Christine Roguet, ingénieur au pôle Économie de l’Ifip.
