La meunerie inquiète de l'érosion des variétés semées en BPS et blés de force
Montée en puissance controversée de Rubisko
Les dix variétés de blé tendre les plus semées représentent environ 42 % des surfaces en 2014, selon l'étude “Variétés de blé tendre Récolte 2014” de FranceAgriMer. Proche des 43 % l'an passé, « la tendance à la diversification variétale semble ainsi se confirmer entre 2013 et 2014 ». Parmi ces dix premières variétés, quatre sont des VRM (Arezzo, Apache, Pakito et Alixan) et trois des BPMF (Rubisko, Bore-gar et Cellule). S'« il y a une bonne proportion de blés meuniers, reconnaît Nicolas Perardel, chargé de mission Matières premières à l'ANMF, la part des blés panifiables supérieurs (BPS) et des blés de force est passée de 80 à 62 % entre les récoltes 2007 et 2014. La meunerie est inquiète de cette érosion, et de ce que cela peut signifier pour la suite ». Une tendance d'autant plus inquiétante qu'un Accord Protéines vient d'être signé. « Qui dit protéine ne veut pas seulement dire quantité mais également qualité.
