« La filière Bière est à un tournant »
Matthias Fekl, président de Brasseurs de France, fait le point sur son mandat et les principales problématiques du secteur de la bière. Ancien ministre de l’Intérieur et ex-secrétaire d’État au Commerce extérieur, il est, aujourd’hui, avocat.
La Dépêche-Le Petit Meunier : Quels sont les principaux axes de travail de votre mandat de trois ans ?
Matthias Fekl : Mon mandat aura pour but, d’abord, de travailler avec tout le monde pour réussir ensemble, avec un fil rouge : rien ne se fait et ne se fera sans les brasseurs. Brasseurs de France doit les accompagner alors que la filière est à un tournant : manière de produire et de consommer, rapport à l’écologie et à l’environnement, image de la bière… Nous travaillerons donc sur la notion de goût pour faire émerger de nouveaux produits correspondant aux évolutions de ce critère sensoriel. Nous nous pencherons aussi sur l’image et la perception de la bière par les Français et, enfin, nous serons très présents sur les aspects du “produire responsable” : eau, énergie, approvisionnements, filières courtes et nouvelles filières…
