Volatilité des matières premières agricoles
La FAO défend l'idée des stocks nationaux pour assurer la sécurité alimentaire
« Pour assurer sa sécurité alimentaire et faire face à des augmentations de prix, chaque pays devrait se doter de stocks couvrant entre une semaine et un mois de ses besoins », s'est positionné José Graziano da Silva, directeur général de la FAO, dans un entretien au Monde publié le 27 août. Une prudence qui s'annonce indispensable puisque « les prix agricoles vont rester élevés et connaître une grande volatilité dans les dix années à venir », juge-t-il. Malgré tout, le responsable de l'organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ne dramatise pas la situation actuelle en rappelant que les cours du riz sont stables, « or les deux tiers des personnes dont la FAO pense qu'elles sont en situation d'insécurité alimentaire vivent en Asie et dépendent du riz pour leur alimentation ». Par ailleurs, José Graziano da Silva estime que la coordination entre les principaux pays concernés s'est considérablement améliorée grâce à la mise en place du système d'information sur les marchés agricoles (AMIS).
