VIANDE BOVINE
La consommation manque de tonus et l'offre est pesante
VIANDE BOVINE
La consommation de viande bovine, qui recule depuis plusieurs années, a été affectée par l'annonce de l'OMS établissant un lien entre viande rouge et cancer. Les opérateurs ont jugé le début du mois de novembre très décevant. Une tendance encore plus accentuée en jeunes bovins, puisque les ventes sur l'Italie auraient reculé de 20 % dans les jours suivant cette annonce, amenant les opérateurs français à limiter leurs envois de l'autre côté des Alpes. Le commerce se reprend ces derniers jours.
