La Chine toujours premier client pour les orges françaises
Dans un contexte de production mondiale orientée à la baisse, les orges origine France tirent malgré tout leur épingle du jeu. Tour d'horizon.
Dans un contexte de production mondiale orientée à la baisse, les orges origine France tirent malgré tout leur épingle du jeu. Tour d'horizon.
Comme chaque année, Malteurs de France, la chambre syndicale des professionnels malteurs en France, vient de publier son Recueil annuel de statistiques pour la filière orge, malt et bière. Il donne notamment des indications précises sur la campagne des orges françaises à l’exportation pour 2024-2025 et passe en revue aussi la moisson 2025 en France.
Une commercialisation 2024-2025 en recul en volume
L’origine France s’est exportée à hauteur de 5 602 088 t (soit environ la moitié de la production) en 2024-2025. C’est beaucoup moins qu’en 2023/2024 (7 562 926 t) et aussi inférieur à la campagne 2 022-2023 (6 288 584 t). Pour mémoire, le contexte mondial de production est orienté à la baisse : 148 196 000 t en 2022-2023, 139 623 000 t en 2023-2024 et 136 317 000 t en 2024-2025.
La Chine demeure le plus gros client de la France, avec 1 870 877 t, mais le volume est moitié moindre que sur la campagne précédente. Elle devance la Belgique (1 382 633 t), les Pays-Bas (614 696 t) et l’Allemagne (549 636 t). La destination Inde a aussi beaucoup perdu tout comme les pays hors UE en Europe (huit fois moins) et l’Afrique (les deux tiers en moins). Cependant, de belles performances à l’export sur les Amériques ont été enregistrées, notamment vers le Mexique (269 227 t contre 126 043 t) et la Colombie (85 248 t versus 56 000 t). Enfin, la lecture de l’annuaire montre aussi une belle percée sur le Qatar, avec 52 500 t vendues en 2024-2025, une première vers ce pays.
Revue de la récolte France 2025
La récolte française s'élève finalement à 11 875 044 Mt d’orge (printemps et hiver confondues) pour la moisson 2025. Une production qui se situe au niveau de l’année 2022 mais supérieure à celle de 2024 (9 852 689 t) et inférieure à celle de 2023 (9 852 689 t).
Les orges de brasserie françaises ont été cultivées dans la métropole sur une surface de 1 790 995 hectares en 2025 (- 27 855 ha, soit -1,5 % par rapport à 2024) se répartissant en orge d'hiver pour 1 193 178 ha (- 52 589 ha, soit -4,2 %) et orge de printemps : 573 083 ha (+ 24 734 ha, soit +4,3 %). Pour les premières, Faro, Carrousel, Comtesse, Démentiel et Constel ont été les orges les plus semées à travers les sept régions de France. A noter qu’Etincel représente encore 3 % des surfaces en Bourgogne. Pour les secondes, Planet, Thalis, Sting, Fantex et Lauréate et Fantex ont couverts les surfaces allouées.
En orge d’hiver, la récolte 2025 a été « très précoce et s’est terminée dans les premiers jours de juillet, dans des conditions idéales. Les rendements se situent globalement dans la moyenne pluriannuelle voire supérieurs dans certains secteurs grâce à une bonne fertilité épis et à un PMG (poids pour mille grains) supérieur à l’année précédente » peut-on lire dans le compte-rendu de campagne. La récolte des orges de printemps a été elle aussi « précoce, débutant début juillet. L’essentiel a été collecté avant l’épisode pluvieux, repoussant la fin de la récolte de certaines parcelles à début aout. Les rendements, hétérogènes selon les secteurs, se situent globalement en dessous des moyennes pluriannuelles ».
