Aller au contenu principal

Blé tendre
Fiche des VRM et liste des BPMF

Renouvellement des variétés de haute qualité pour les besoins en meunerie

RÉFÉRENCES. Depuis plus de vingt ans, les travaux menés par l’ANMF sur les variétés de blés recommandées par la meunerie (VRM) influencent le paysage variétal français. Plus d’une trentaine de variétés seront ainsi cultivées pour répondre aux besoins spécifiques de la meunerie pour les débouchés panification et biscuiterie. Devenus incontournables dans le cadre des référentiels qualité, la fiche VRM et la liste BPMF sont disponibles pour l’ensemble des opérateurs de la filière. En 2007, plus de 15 variétés BPMF ont été renouvelées et pour la première fois, une variété expérimentée dans les essais ANMF/Arvalis accède directement en VRM : Haussmann. Cette évolution oriente vers un renouvellement des variétés de haute qualité pour les besoins de la meunerie. Rappelons que la fiche VRM permet de promouvoir les variétés qui, utilisées pures, sont aptes à produire un pain français ou un biscuit d’excellente qualité.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout La dépêche - le petit meunier.

Les plus lus

Société des Malteries d’Alsace devient la propriété de Groupe Soufflet

Suite aux difficultés rencontrées par la société Grands Moulins de Strasbourg (cessation de paiement puis liquidation…

Transgrain France va arrêter son activité !
L'annonce a été faite le 24 novembre par l'intermédiaire d'un laconique communiqué.
Alors que les consommateurs se ruent sur la farine, la Meunerie française veut les rassurer
Particulièrement sollicitée lors des premiers jours du confinement de printemps, la Meunerie française est confiante pour celui…
Intersnack entre au capital de Nataïs à hauteur de 35 %
Nouvel actionnaire pour Nataïs qui devrait réaliser une bonne année 2020.
Une protéine de levure développée par Biospringer
La filiale de Lesaffre lance une protéine pour les nouveaux marchés alimentaires.
Retour du McBaguette, fabriqué avec de la farine Label Rouge
McDonald’s France lance une nouvelle édition de son « burger à la française »
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 352€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne