Issues de meunerie

Fermeté des produits blancs

Les cours parisiens des sons fins, et sons pellets n'ont pas enregistré de variation, sur un marché toujours étroit. En revanche, les prix des produits blancs se sont raffermis. Le remoulage demi-blanc bénéficie d'une petite demande sur la Bretagne et la Belgique. En farine basse, les volumes traités sont faibles, mais les vendeurs étant rares, le produit est bien valorisé. En province, les cotations sont globalement stables, sauf en Bretagne et dans le Sud-Ouest, où elles progressent.