BLÉ TENDRE
En plein weather market, les cours des céréales progressent et le marché est attentiste
Alors que les récoltes approchent et que les premiers échos en orges sont plutôt satisfaisants, des craintes demeurent concernant les parcelles de blé tendre, qui manquent d'eau pour certaines. Le risque d'échaudage se renforce d'autant que les pluies ne sont pas attendues avant la semaine prochaine. Selon le dernier bulletin Cere'Obs du 22 juin, les conditions de culture « bonnes à très bonnes » évoluent de 85 % à 81 % (71 % en 2014). Les collectes commencent en région Midi-Pyrénées. Sur le reste de l'Europe aussi, la faiblesse des précipitations inquiètent les producteurs, notamment en Allemagne. Les cours ont ainsi logiquement progressé. Les rendements en blé tendre ont d'ailleurs été corrigés à la baisse par l'organisme de suivi des cultures européennes Mars (voir ci-dessous). Pour Stratégie Grains, la récolte de blé européen est à 141,6 Mt, en repli de 1,1 Mt par rapport à son estimation antérieure. Selon le Coceral de juin, la production française est prévue à 38,8 Mt en 2015 (100,2 Mt pour l'UE). Pour la zone mer Noire, les conditions de culture sont plutôt bonnes en Ukraine tandis que la Russie affiche toujours un déficit hydrique. De l'autre côté de l'Atlantique, la situation est inversée avec des pluies qui auraient généré de la fusariose dans certaines régions.
Côté activité, les échanges sur le territoire français sont très limités actuellement. Les acheteurs sont attentistes tandis que les producteurs pratiquent une certaine rétention dans ce contexte de fermeté des cours.
