En novembre, la hausse sur un an des prix des produits agricoles est inférieure à celle des prix des produits alimentaires
Les prix de l’ensemble des produits agricoles à la production augmentent en novembre 2017, par rapport au mois précédent (+1 %), et plus légèrement par rapport à novembre 2016 (+0,3 %), selon Agreste. Malgré une certaine reprise des cours des grandes cultures par rapport au mois précédent, à l’exception de ceux de l’orge et de la pomme de terre, ils reculent sur un an et par rapport à la moyenne 2012-2016, dans un contexte de parité euro/dollar défavorable aux exportations européennes et de pression de l’offre mondiale, notamment russe. En novembre 2017, la hausse sur un an des cours Animaux de boucherie est de nouveau freinée par le recul sur un an des prix des porcins, dans un contexte de baisse de la demande intérieure et des achats chinois. Les cours des gros bovins et des veaux de boucherie se maintiennent par rapport au mois précédent tout en demeurant supérieurs à ceux d’il y a un an, dans un contexte de baisse saisonnière pour les premiers. Après un léger fléchissement en octobre, les cours des ovins se redressent en novembre pour s’établir au-dessus des cours de 2016 et de la moyenne quinquennale.
En novembre 2017, les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées augmentent sur un an (+1,6 %), principalement en raison de la hausse des coûts des viandes et des fruits, ces derniers ayant évolué comme ceux à la production. Les prix de la viande porcine ne répercutent pas le repli des cours des porcins à la production.
