En décembre 2017, les prix des produits agricoles sont quasiment étales, ceux des produits alimentaires augmentent
En décembre 2017, les prix de l’ensemble des produits agricoles à la production sont stables par rapport au mois précédent (-0,1 %) et au même mois de 2016 (-0,2 %), indique Agreste dans sa dernière note de conjoncture dédiée (janvier 2018).
Les prix des grandes cultures reculent par rapport à décembre 2016 (-11,8 %) et par rapport à la moyenne 2012-2016 (-14,9 %). Les cours des céréales (-5,7 % sur un an et -18,8 % sur cinq ans) demeurent pénalisés par l’abondance des récoltes mondiales, tandis que les prix des oléagineux (-14,7 % sur un an et -12,7 % sur cinq ans) pâtissent de la faiblesse des cours mondiaux de l’huile de palme. « Malgré un regain d’exportations françaises de blé (de qualité de surcroît) et maïs vers l’UE, et d’orge vers la Chine, les cours des céréales françaises ont du mal à se redresser », précise le document.
En décembre 2017, les cours des animaux de boucherie sont quasiment étales sur un an (-0,1 %) et en baisse par rapport à la moyenne sur cinq ans (-1,7 %), freinés par le recul sur un an des prix du porc (-9,8 %). « Dans un contexte d’abattages en recul et de demandes en progression, les cours des autres productions sont dynamiques sur un an et notamment celles des gros bovins » (+4,3 %), explique Agreste. Les prix des ovins continuent de remonter en décembre pour s’établir au-dessus des cours de 2016 (+2,2 %) et de la moyenne quinquennale (+3,5 %). Les prix de la volaille et des lapins sont à nouveau au-dessous des cours de 2016 (-0,9 %) « au sein d’une filière toujours perturbée par le deuxième épisode d’influenza aviaire depuis 2016 et la maladie virale hémorragique dans les élevages de lapins », explique Agreste.
