En août, la hausse sur un an des prix des produits agricoles à la production est supérieure à celle des produits alimentaires

En août 2017, les prix de l’ensemble des produits agricoles à la production, en repli depuis mars 2017, sont stables par rapport au mois précédent et légèrement supérieurs aux cours d’août 2016 (+1,9 %), indique Agreste dans sa note de conjoncture mensuelle consacrée aux prix agricoles et agroalimentaires. Les cours des céréales (avec un Ippap* en août de 98,5 contre 102,8 en juillet) marquent nettement le pas par rapport au mois précédent, sauf en orge (95,2 contre 101,1 pour le blé tendre, 91,9 contre 94,9 pour le maïs et 113,8 contre 113,5 pour l’orge), dans un contexte d’euro toujours fort et de récoltes russes en blé tendre très élevées. Tiraillés entre l’amélioration des perspectives de récolte de colza outre-Atlantique et la fermeté du soja nord-américain et du canola canadien, les prix des oléagineux (96 contre 96,5) stagnent globalement sur un mois, mais avec une évolution contraire selon les graines (99,6 contre 98,9 pour le colza et 86,7 contre 90,1 pour le tournesol). Au total, les cours des grandes cultures diminuent sur un an et plus encore par rapport aux prix moyens 2012-2016.

En août 2017, les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées progressent légèrement sur un an (+0,6 %), à l’exception des légumes. Les prix des fruits frais ne répercutent pas la baisse des cours à la production.