ACCORD PROTÉINES FRANCE
Déverrouiller la filière
Au Sial, les sept grands de la filière protéines ont prévu de lever les blocages entravant leur progrès. Près de 1 Md€ sur cinq ans sera dédié avec l'aide de l'Etat à hisser la France parmi les leaders en protéines végétales pour répondre à la demande mondiale (+ 7 % par an). Le consortium associe Avril, Limagrain, Neovia, Roquette, Tereos, Terrena et Vivescia qui convergent autour du projet. Ces acteurs souhaitent obtenir des variétés céréalières à haute teneur en protéines, maintenir un haut rendement et reduire leur impact environnemental, synthétise Antoine Peeters d'Industrie & AgroRessources. L'idée est d'améliorer par la génétique les taux de protéines exprimés, améliorer le fractionnement par voie sèche des matières premières, mettre au point des technologies de rupture en extraction. Et passer du modèle à l'aliment en prédisant les comportements des ingrédients en matrice alimentaire.
