Sécurité alimentaire
De nouvelles méthodes d’analyse en vue
Renforcer les capacités de contrôle des pouvoirs publics tout au long de la chaîne alimentaire est l’un des chantiers que l’Anses ouvre en 2013. L’Agence nationale de sécurité sanitaire présentait, le 18 mars, son programme 2013. Elle entend développer, d’ici à trois ans, « une centaine de méthodes nouvelles », pour détecter les contaminants chimiques (notamment développer des méthodes d’analyse simultanée de centaines de résidus de polluants) et les agents pathogènes microbiologiques, comme les virus et les souches bactériennes virulentes et peu connues. L’Anses poursuit ses travaux sur les produits phytosanitaires avec des projets en cours sur les risques cumulés des mélanges de pesticides ainsi que l’élaboration de références sur les équipements de protection individuelle dans le cadre de ses travaux sur la santé des travailleurs agricoles. L’Inserm s’apprête à sortir un rapport sur ce sujet.
