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Tendance des marchés du 24 juin 2019
Céréales : la canicule dope les cours du blé tendre

© Samuel Cauchois - La Dépêche

Les cours des céréales à paille ont profité des craintes liées à la vague de chaleur qui s'abat sur une bonne partie de l'Europe. L'impact de la canicule, attendue pendant plusieurs jours, reste très incertain à ce stade de culture. Le risque d'échaudage existe mais il est difficile à mesurer. Une attention particulière sera apportée du côté de la zone mer Noire où les travaux de récolte ont débuté. Au niveau de l'Hexagone, "Si la canicule dure quatre, cinq jours, on pense qu'il n'y aura pas  d'effet" majeur sur les rendements, a expliqué François Jacques, secrétaire général de l'institut technique Arvalis, dans un entretien à l'AFP. Il ne faut pas écarter une "interférence sur le remplissage des grains" et une "petite conséquence sur le rendement", mais "la plante peut attendre" quelques jours. En revanche, l'impact pour le taux de protéine serait "plutôt bon", selon l'expert.

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