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Tendance des marchés du 2 février 2018
Céréales : fermeté du blé tendre et de l'orge, stabilité du maïs

Les prix des blé tendre et orge de mouture ont légèrement renchéri, vendredi 2 février, dans le sillage du marché à terme européen. Et ce, malgré le renforcement de l’euro face au dollar. Les cotations du maïs se sont stabilisées, à l’image d’Euronext. Sur Chicago, les cours des céréales ont suivi une tendance baissière, en raison de l’arrivée d’une neige bienfaitrice sur les cultures de blé SRW (alors que les blés HRW, majoritaires, restent secs). La principale information concerne les nouvelles conditions d’achat de blé du Gasc. Les besoins minima en protéines pour les blés tendres français et états-unien sont ramenés de 11,5 % à 11 % (et de 12,5 % à 12 % pour le blé dur états-unien) ; ceux des blés russe, roumain et ukrainien passent de 12 % à 11,5 %.

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