Céréales et oléoprotéagineux bio : les disponibilités à la baisse renchérissent nettement le tourteau de soja, le tourteau de colza en profite tandis que la protéine de tournesol reste stable

La faible récolte attendue en soja bio français et les importations indiennes soutiennent fortement les prix

Cette année, la sécheresse et les canicules successives font craindre une forte baisse des disponibilités en fèves de soja bio destinées à alimenter les outils de trituration français, ce qui devrait limiter la production de tourteau au cours de la nouvelle campagne.

À cette tension sur l'offre locale s'ajoute la vigueur de la demande asiatique. La hausse soudaine des prix du soja en Inde a fait monter le prix du tourteau de soja non OGM. Afin d'alimenter leurs outils de trituration et de préserver leurs marges, les acheteurs indiens ont fortement intensifié leurs achats de fèves biologiques en Afrique de l'Ouest.

Les importateurs français, en concurrence sur cette origine, ont subi cette pression acheteuse qui s'est ajoutée à la diminution des disponibilités de tourteaux de soja bio chinois sur le marché international. Le marché évolue dans un contexte très tendu apportant du soutien au prix du tourteau de soja bio.

Les disponibilités réduites en tourteau de colza et la fermeté de la demande des fabricants favorisent la hausse du cours 

Malgré une récolte en colza bio conforme aux attentes, tant en volume qu’en qualité, les acheteurs signalent une rétention persistante des graines chez les producteurs. Cette moindre disponibilité de la matière première se conjugue à une production limitée de tourteau chez les triturateurs, ces derniers ralentissant leur activité en raison d'un manque de débouchés pour l'huile.

Par ailleurs, le tourteau de colza bio bénéficie d’un regain d’intérêt dans les incorporations du fait d’un gain de compétitivité notable face au tourteau de soja bio. Cette demande soutenue combinée à une offre restreinte alimente la fermeté du prix du tourteau de colza bio. 

Le bon niveau de couverture des fabricants et les disponibilités satisfaisantes chez les triturateurs empêchent le tourteau de tournesol de s’apprécier

Le marché français du tourteau de tournesol bio demeure pour l'instant peu animé, la plupart des fabricants d'aliments étant couverts jusqu'en octobre. Cette faiblesse de la demande limite la tension sur les prix, malgré des perspectives de récolte dégradées.

Selon les opérateurs interrogés, le stress climatique aurait réduit le potentiel de rendement de 20 % à 30 % du tournesol bio en France. La hausse estimée de 10 % à 15 % des surfaces emblavées au printemps ne devrait pas suffire à empêcher une baisse de la récolte sur un an. Le niveau de qualité, et notamment la taille des graines ainsi que leur teneur en huile, interroge fortement dans un contexte de déficit pluviométrique persistant.

Malgré ces perspectives de récolte moins favorables, les disponibilités en tourteau restent toutefois satisfaisantes à court terme. Le dynamisme de la demande en huile de tournesol bio soutient en effet l'activité des triturateurs et permet de maintenir une production suffisante de tourteau.

Dans ce contexte relativement équilibré, le prix du tourteau de tournesol biologique se maintient à un niveau stable. Néanmoins, il pourrait s’apprécier dans le sillage des tourteaux concurrents en cas de prolongation de la tendance haussière observée sur le marché des protéines végétales biologiques.

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