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Production Biologique
Céréales bio : collecte en recul et prix en hausse

Victime des conditions météorologiques défavorables du printemps 2018, la collecte de blé tendre bio chute de 19 %, comparée à l’an dernier. Et au regard des prévisions optimistes de juin, ce recul est accentué.

© suraj (Pixabay)

« Les volumes sont très inférieurs aux prévisions, mais la qualité est globalement au rendez-vous », résume Claude Choux, codirecteur de Probiolor, coopérative spécialisée bio de Lorraine, adhérente à l’union Fermes Bio. « En blé tendre, Fermes Bio prévoyait une collecte de 21000 t, et on n’a que 15000 t. Pourtant, la récolte semblait prometteuse, mais, au final, les rendements sont catastrophiques. » La situation varie selon les régions, même à l’échelle de microzones. Le printemps humide et froid a provoqué de grosses pertes d’azote par lessivage, d’où des épis vides. Et en bio, pas de rattrapage !

L’Est a beaucoup souffert avec une collecte amputée de 30 % en blé tendre par rapport à une année moyenne.

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