Aller au contenu principal

Produits Bio
Marché biologique : fermeté des prix du sarrasin bio

La demande se heurte à une offre très réduite en sarrasin bio cette année.

Le marché du sarrasin biologique s'enflamme compte tenu d'une offre particulièrement faible cette année.
© nechaev (pixabay)

Le sarrasin bio français reste très recherché d’autant plus que la collecte 2022 est divisée de moitié, à cause des conditions climatiques de l’été défavorables à cette plante pourtant rustique, mais ne supportant pas les fortes chaleurs. Certes marginale en France, cette culture de blé noir avait doublé en bio l’an dernier pour atteindre une collecte de 12 628 tonnes, selon FranceAgriMer. Les volumes se limiteraient cette année aux alentours de 8000 tonnes même si les chiffres ne sont pas encore finalisés. D'où une certaine fermeté des cours du blé noir actuellement, les prix revenant sur les niveaux records connus en 2021.

 

                      Evolution des cours de la graine de sarrasin biologique française depuis le 1er juillet 2018.

 

Terre historique pour le sarrasin, la Bretagne assure 30 % de la production bio française. En 2022, elle réussit néanmoins à tirer son épingle du jeu : en fin de cycle, la plante a bénéficié de pluies provoquant de nouvelles ramifications, et de nouvelles floraisons hétérogènes mais augmentant les rendements finaux autour de 1,2 tonne par hectare (contre 1,5-2,5 t/ha en bio dans de bonnes conditions), assurant une récolte moyenne et de qualité.

Dans les autres régions, la production est catastrophique, et également remise en cause par le problème des invasions de datura, avec des risques de contamination difficiles à gérer. Les prix du blé noir français et de l’IGP, expliquant la fourchette de la cotation, se sont raffermis. Cette situation renforce aussi en parallèle le niveau des importations de cette graine, ou de la farine, notamment en provenance de Chine.

 

 

Les plus lus

Engrais chimique en granulé
Marché des engrais : demande encore timorée et prix en repli

Dans un contexte de cours du blé français au plus bas et des trésoreries affectées dans les fermes, l'activité est limitée.

La main d'une personne avec une poignée de blé au dessus d'un tas de blé.
Récolte 2025 : une bonne qualité des blés français et des exportations tirées par le Maroc

À l’issue de son conseil spécialisée de la rentrée le 17 septembre, FranceAgriMer a présenté la mise à jour de ses…

Antoine Hacard, président de La Coopération agricole - Métiers du grain et Catherine Matt, directrice
La profession céréalière se réjouit de la levée des taxes sur les importations d'engrais états-uniens

L’AGPB et La Coopération agricole – Métiers du grain s’inquiètent de la remontée des prix des engrais depuis le printemps, et…

FranceAgriMer atténue la lourdeur des bilans français des céréales

L’Établissement public a abaissé sa prévision de stocks finaux pour 2025-2026 en blé tendre, orge et maïs grain. Les…

Culture de soja.
La profession agricole veut profiter du nouveau report du RDUE pour le simplifier

Pour la seconde fois, la Commission européenne propose de reporter d’un an l’entrée en application de la RDUE, la…

Graphique prix blé orge maïs France du 25 septembre 2025
Marché des céréales du 25 septembre 2025 - Les prix du blé tendre se maintiennent au-dessus des 190 €/t sur Euronext

L’évolution des prix du blé, de l’orge et du maïs français entre le 24 et le 25 septembre 2025, expliquée par La Dépêche-Le…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 958€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne