Christel Jahnich

Christel Jahnich pigiste

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L’AOP Fourme d’Ambert est une pâte persillée au lait de vache produite en Auvergne en zone de montagne et caractérisée par sa douceur et son onctuosité. Crédits : © AOP Fourme d'Ambert - Ludovic Combe

L’AOP Fourme d’Ambert est une pâte persillée au lait de vache produite en Auvergne en zone de montagne et caractérisée par sa douceur et son onctuosité. Crédits : © AOP Fourme d'Ambert - Ludovic Combe

A cinquante ans, l'AOP fourme d’Ambert va bientôt faire évoluer son cahier des charges

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14 septembre 2022 | 2 min

La légumerie de Bergerac, en optimisant la logistique et en mutualisant les moyens, permettra aux producteurs locaux de répondre à la demande de la restauration collective. Crédits : © C.Jahnich/APAP

La légumerie de Bergerac, en optimisant la logistique et en mutualisant les moyens, permettra aux producteurs locaux de répondre à la demande de la restauration collective. Crédits : © C.Jahnich/APAP

Une légumerie collective à Bergerac au printemps 2022

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31 janvier 2022 | 2 min

La marque collective "Le 87 dans l’assiette" a été créée par les éleveurs de Haute-Vienne pour valoriser leurs produits et pour rencontrer les consommateurs. Crédits : © Le 87 dans l'assiette

La marque collective "Le 87 dans l’assiette" a été créée par les éleveurs de Haute-Vienne pour valoriser leurs produits et pour rencontrer les consommateurs. Crédits : © Le 87 dans l'assiette

La marque "Le 87 dans l'assiette" veut entrer dans les cantines

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11 janvier 2022 | 2 min

La ferme de Saint-Martial est un atelier collectif d’engraissement conçu pour alourdir 1 200 taurillons par an. Le site comprend aussi une unité de méthanisation qui continuera à fonctionner. Crédits : © Christel Jahnich/APAP

La ferme de Saint-Martial est un atelier collectif d’engraissement conçu pour alourdir 1 200 taurillons par an. Le site comprend aussi une unité de méthanisation qui continuera à fonctionner. Crédits : © Christel Jahnich/APAP

Viande : l'industriel T'Rhéa reprend un centre d'engraissement

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7 janvier 2022 | 2 min

L’atelier de venaison de Pierrefort, géré par la Maison Conquet (Aveyron), valorise une ressource locale. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

L’atelier de venaison de Pierrefort, géré par la Maison Conquet (Aveyron), valorise une ressource locale. — L’atelier de venaison de Pierrefort, géré par la Maison Conquet (Aveyron), valorise une ressource locale. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

Un projet pilote d’atelier de venaison dans le Cantal

2 décembre 2021 | 2 min

Créée en 2015 pour produire des conserves de champignons, l’entreprise Garon Fils s’est diversifiée avec succès dans la découpe de viande en prestation de service. Crédits : © Garon Fils

Créée en 2015 pour produire des conserves de champignons, l’entreprise Garon Fils s’est diversifiée avec succès dans la découpe de viande en prestatio — Créée en 2015 pour produire des conserves de champignons, l’entreprise Garon Fils s’est diversifiée avec succès dans la découpe de viande en prestation de service. Crédits : © Garon Fils

Garon Fils étend son atelier pour satisfaire une demande en hausse

11 novembre 2021 | 2 min

Les bouchers de l'Intermarché de Combronde ont été formés aux techniques de cuisson de la viande pour apporter conseils et service. Crédits : © Intermarché de Combronde

Les bouchers de l'Intermarché de Combronde ont été formés aux techniques de cuisson de la viande pour apporter conseils et service. — Les bouchers de l'Intermarché de Combronde ont été formés aux techniques de cuisson de la viande pour apporter conseils et service. Crédits : © Intermarché de Combronde

Bovins des Combrailles, la marque qui rapproche éleveurs et consommateurs

14 octobre 2021 | 4 min

Le rapporteur Jean-Pierre Vigier (au micro à droite) a présenté les conclusions de la mission parlementaire sur le lait de montagne mardi 5 octobre au Sommet de l’élevage. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

Le rapporteur Jean-Pierre Vigier (au micro à droite) a présenté les conclusions de la mission parlementaire sur le lait de montagne mardi 5 octobre au — Le rapporteur Jean-Pierre Vigier (au micro à droite) a présenté les conclusions de la mission parlementaire sur le lait de montagne mardi 5 octobre au Sommet de l’élevage. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

Des pistes dévoilées pour sortir de la déprise

12 octobre 2021 | 4 min

En investissant 13 millions d’euros dans une fromagerie dédiée au saint-nectaire, Lactalis confirme son attachement au terroir et sa volonté de soutenir les petites AOP. Crédits : © C.Jahnich/Apap

En investissant 13 millions d’euros dans une fromagerie dédiée au saint-nectaire, Lactalis confirme son attachement au terroir et sa volonté de souten — En investissant 13 millions d’euros dans une fromagerie dédiée au saint-nectaire, Lactalis confirme son attachement au terroir et sa volonté de soutenir les petites AOP. Crédits : © C.Jahnich/Apap

Lactalis investit plus de 13 millions d’euros dans une nouvelle fromagerie

28 septembre 2021 | 5 min

Dans le Cantal, trois abattoirs ont été retenus par France Relance, dont celui de Neussargues pour 97 500 euros. La sous-préfète à la relance, Cécilia Mourgues, a visité le site en mars 2021. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

Dans le Cantal, trois abattoirs ont été retenus par France Relance, dont celui de Neussargues pour 97 500 euros. La sous-préfète à la relance, Cécilia — Dans le Cantal, trois abattoirs ont été retenus par France Relance, dont celui de Neussargues pour 97 500 euros. La sous-préfète à la relance, Cécilia Mourgues, a visité le site en mars 2021. Crédits : © Christel Jahnich/Apap

Près de 7 millions d’euros d’investissement dans les abattoirs du Cantal

28 septembre 2021 | 4 min

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