Ne pas systématiser les TSE sur vins légers
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L´élevage sur levures sèches expérimenté dans le Languedoc
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En Aquitaine, la cuve Gimar validée sur grands volumes
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La chromamétrie simplifie la mesure
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Un « nuancier liquide » de 21 couleurs pour le rosé de Provence
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Une nouvelle génération d´équipements de flash-détente
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La position de l´Inao sur la flash-détente se fait attendre
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Dans la Vallée du Rhône, la flash-détente validée sur le coeur de gamme
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Les OGM expérimentés dans une cave Moldave
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Une nouvelle souche de bactéries lactiques pour les forts degrés
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